Пароконвектомат предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли
Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др.
Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества
Панель управления на русском языке
Таймер до 10 часов
Внутренняя подсветка камеры
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 – камеру можно мыть изнутри под струей воды
Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости GN1/1, GN1/2 и GN1/3 (в комплект не входят)
Расстояние между уровнями — 70 мм
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери
Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
Двухходовый механизм открывания обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Механизм замка действует по принципу “свободные руки” – дверь можно закрывать одним движением руки
Многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
5 скоростей вращения вентилятора + реверс – можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
Ручной душ
Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
Система охлаждения слива
Режимы приготовления:
1. Конвекция (+30… +270 °С)
2. Комбинированный режим конвекция+пар (+30…+250 °С)
3. Разогрев (+30…+160 °С)
4. Пар (+30…+100 °С)
5. Низкотемпературный пар (+35…+98 °С)
6. Работа по ранее сохраненным программам оператора
Мощность: 12,5 кВт
Напряжение: 380 В
Вес: 150 кг
Габариты: 840*800*1055 мм
